Covid-19 Salgınında Gıda Endüstrisinin de Suçu Var

11

Gıda endüstrisi, COVID-19 salgınının şiddetinden dolayı ‘suçu paylaşıyor’.

Kanıtlar, aşırı kilolu ve obez insanların yaşamı tehdit eden COVID-19 sonuçları geliştirme riski altında olduklarından, halk sağlığı uzmanları üreticilere kalori yüklü yiyecek ve içecek tüketimini teşvik etmeyi bırakma çağrısı yaptı.

Obezitenin COVID-19 şiddetini daha da arttırmasıyla, araştırmacılar pandemi suçunun bir kısmının gıda endüstrisine ait olduğunu ileri sürüyorlar.
BMJ’de yazan, İngiltere Kraliçesi Mary Üniversitesi Londra’daki Wolfson Önleyici Tıp Enstitüsü’ndeki bilim adamları, COVID-19’un “obezite pandemisi tarafından daha da kötüleşen bir başka sağlık sorunu” olduğunu savunuyor.

Bir yazında, aşırı kilolu veya obez olan kişilerin COVID-19’a neden olan virüs olan SARS-CoV-2’nin ciddi enfeksiyonlarını geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu kanıtladı.

Bir çalışma, yaş, cinsiyet, etnik köken ve sosyal yoksunluk gibi faktörleri hesaba kattıktan sonra bile, aşırı kilolu olmanın, hayatı tehdit eden bir enfeksiyon geliştirme riskini% 44 oranında artırdığını buldu. Obez olmak hastalıkla bağlantılı riski% 97 artırıyor.

“Gıda endüstrisinin sadece obezite salgını için değil, aynı zamanda COVID-19 hastalığının şiddeti ve yıkıcı sonuçları için de suçu paylaştığı açıktır. araştırmacı Monique Tan ve profesörler Feng J. He ve Graham A. MacGregor.

Mükemmel fırtına

Dünya çapında, 2016 yılında 1,9 milyardan fazla yetişkin aşırı kilolu veya obezdi ve bu sayı hızla artıyor. Son rakamlar, yetişkinler arasında aşırı kilo ve obezite prevalansının İngiltere’de %64’e ve Amerika Birleşik Devletleri’nde %72’ye ulaştığını göstermektedir.

Sağlık uzmanları, obeziteyi yüksek tansiyon, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, inme ve kanser için önemli bir risk faktörü olarak kabul etmektedir.

Araştırmacılar, birkaç farklı mekanizmanın aşırı kilolu ve obez insanlar arasında COVID-19’un artan şiddetini açıklayabileceğini yazıyor.

Örneğin, obezitesi olan insanlar, virüsün hücrelere girmek için kullandığı membrana bağlı enzim olan daha fazla anjiyotensin dönüştürücü enzim-2’ye (ACE-2) sahiptir.

Bu gerçeğin daha fazla enzim üreten yağ hücrelerinden mi yoksa sadece daha fazla yağ veya yağ depolamasından mı kaynaklandığından kaynaklanmıyor.

Bilim adamları, “Bu nedenle, obezitesi olan kişilerin yağ dokusu, SARS-CoV-2 için diğer virüslere yayılmadan önce diğer organlara yayılmadan önce potansiyel bir hedef ve viral rezervuar olabilir” diye yazıyor.

Doktorların obezite ile ilişkilendirdikleri yüksek tansiyon, yüksek kolesterol seviyeleri ve diyabet, COVID-19’u olan insanları enfeksiyona daha duyarlı hale getirmekte şüphelidir.

Ek olarak, akciğerlerde ve kritik hastaların diğer organlarında hasara neden olan aşırı doğuştan gelen bağışıklık tepkisi veya “sitokin fırtınası” olasılığını artırabilir.

Bunun da ötesinde, obezite hastaların solunum yollarında daha fazla direnç yaratarak akciğerlerini genişletmeyi ve böylece akciğer fonksiyonlarını azaltmayı zorlaştırır.

Eylem çağrısı

Wolfson Enstitüsü bilim adamları, şimdi obezite ile mücadele için daha sert bir eylem olmasını talep ediyorlar.

“Dünyanın dört bir yanındaki gıda endüstrileri derhal reklam yapmayı bırakmalı ve hükümetler sağlıksız yiyecek ve içeceklerin yeniden düzenlenmesini zorlamalı” diyorlar.

Bazı gıda üreticilerini “salgını bir pazarlama fırsatı olarak kullanarak ince örtülü taktikler” ile suçluyorlar.

Örneğin, Krispy Kreme’nin İngiltere’de hastanelerde çalışanlar da dahil olmak üzere “COVID-19 ile savaşta çok sıkı çalışan harika kahramanlara” yarım milyon donut bağışlamayı içeren Serving Smiles girişiminden bahsediyorlar.

Hükümetlerin, İngiltere gibi bazı ülkelerin dayattığı şekerli içecekler üzerindeki vergiler hariç olmak üzere, nüfuslarında obezite ile başa çıkmak için yeterli şey yapmadığını iddia ediyorlar.

“Obezite salgını, kalorileri aşırı tüketmemenin zor olduğu gıda ortamlarında yaşamanın sonucudur. Küresel gıda endüstrisi, sadece geçici bir dolgunluk hissi sağlayan tuz, şeker ve doymuş yağ bakımından zengin ucuz, şekerle tatlandırılmış içecekler ve aşırı işlenmiş gıdalar üretiyor ve yaygın bir şekilde teşvik ediyor. ”

Kısır döngü

Yazarlar, COVID-19 salgınının, artan gıda yoksulluğu, tedarik zincirlerinde aksamalar ve panik satın alımları nedeniyle bazı insanların taze gıdalara erişimini kısıtladığından özellikle endişe duymaktadır.

Bu, yüksek oranda işlenmiş gıdaları ve genellikle tuz, şeker ve doymuş yağ bakımından yüksek olan uzun raf ömrüne sahip olan gıdaların tüktimini arttırmış olabilir.

“Tüm toplumda tuz, şeker ve doymuş yağın azaltılması, nüfusun diyetini iyileştirecek ve en yoksun insanlar için bile daha fazla fayda sağlayacaktır” dedi.

Kaynak: https://www.medicalnewstoday.com/articles/food-industry-shares-the-blame-for-severity-of-covid-19-argue-experts#Vicious-circle

Bunları da beğenebilirsin